glutensidan

2 ägg
2 1/4 dl socker
125 g kokosflingor
1 msk vaniljsocker
100g smält smör
1 päron eller äpple

200-225 °
Vispa ägg o socker pösigt. Blanda i kokos o vaniljsocker samt det avsvalnande smöret.
Fyll penslade muffinsformar av papper till 3/4 med smeten.
Skär ett päron eller äpple i tunna klyftor och stick ner i smeten.
Grädda mitt i ugnen ca 10 min.
Håll ett öga på dem de blir lätt mörka