glutensidan

4 ägg
2 dl socker
1 dl mix (jag använde Sempers fina mix)
0,75 dl potatismjöl
1,5 tsk bakpulver
0,25 tsk fiberhusk

Har gjort samma mix med 3 ägg + 3 dl socker, istället, och jag kan inte säga vilken som blev bäst.

Vispa ägg och socker extra länge med elvisp (längre än för 'vanlig' sockerkaka, det gör verkligen skillnad!)

Rör i resten och häll i en smord form, grädda i 175 grader ungefär 40min.